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                榆林豆腐 [我要點評] (共有點評)

                 

                特點:榆林豆腐是用當地特有的桃花水磨成,做出的豆腐白嫩鮮香、細滑可口,榆林豆腐制法多樣,還能做成豆腐宴,深受中外游客的好評。

                歷史:明代時期,榆林已是塞北重鎮,由于邊塞的食品種類少,官兵人口日益增多,當地人就用桃花水磨成豆腐,爽口嫩滑,大受當地官兵的喜愛。于是,榆林豆腐開始小有名氣。

                  明正德年間,武宗朱厚照到榆林巡視邊防,品嘗過榆林豆腐后,贊不絕口,每日必吃。從此,榆林豆腐名振京都。至清朝,康熙皇帝吃完榆林的豆腐燴菠菜后贊嘆其為:“清香白玉板,紅嘴綠鸚鵡”。自此,榆林豆腐店在榆林興盛不衰。

                資料更新日期:2014-6-19 16:07:56
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