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                告訴你真正的“日本豆腐”長什么樣子

                  2015-1-19 18:05:31   來源:   進入論壇   查看評論()

                你知道日本豆腐其實和豆腐沒有半點關系嗎?它的主要原料是雞蛋,在原產國日本被稱作“雞蛋豆腐”。你更不知道的是,和我們不同,日本人吃“日本豆腐”總是冷藏了直接吃!(難怪在餐廳里從來看不到這道菜的身影……)

                  不過豆腐在日本確實是一個特別受歡迎的存在。和所謂“日本豆腐”一樣的道理,他們吃豆腐(咦,有奇怪的東西混進去了)的花樣很多,而且和我們很不一樣。比如,說起我博大精深的中華料理,他們總是第一個對麻婆豆腐點贊,可他們吃的麻婆豆腐都是甜的!

                  下面這些圖告訴你,真正的“日本豆腐”長什么樣子:

                  豆腐咖喱

                  咖喱可是日本人的心頭大愛,怎么能少了這一款呢。做法和一般咖喱無異,簡單又美味!

                  豆腐蓋飯

                  特別簡單特別日式的一種吃法:把蔥和芝麻剁細放入碎豆腐中,再加適量醬油和鹽,細細地攪勻,最后再蓋上半生的雞蛋,就大功告成了。和小蔥拌豆腐有異曲同工之妙。

                  鹽漬豆腐

                  用適量鹽把木棉豆腐漬上一會兒,除去水分,豆腐就變得像芝士一樣濃厚綿軟了。最后在上面澆上自己喜歡的作料,如黑胡椒和橄欖油的組合,或芝麻油配蔥花。這種吃法能夠最大程度地還原豆腐的濃香。

                  豆腐壽司

                  只用一塊鹽漬豆腐,加上米飯、海苔,一個最簡單的豆腐壽司就完工了。或者稍微復雜一點,豆腐切小塊,和熟玉米、蛋黃醬拌勻,再做成壽司。這么奇特的壽司很少見,估計只有他們自己才能體會個中的精妙之處吧……

                  豆腐牛油果沙拉

                  牛油果在日本價格甚至比蘋果等水果要便宜很多,所以在他們的菜里經常可以看到牛油果的身影。將牛油果切成兩半,除去種子,把鹽漬豆腐放進去,上面澆上黑胡椒和橄欖油,再擠上一些檸檬汁,一道美味又抗氧化的美容食品就出爐了。

                  照燒豆腐

                  把凍豆腐解凍切塊,灑少許鹽和胡椒,裹適量淀粉,放入油中炸至金黃。在鍋里加入一勺料酒、兩勺甜日本酒、一勺半醬油、少許白砂糖和三勺水,煮到收汁就能起鍋啦!最后撒上蔥花更香。

                  炸豆腐

                  凍豆腐解凍、去水后裹適量淀粉,下鍋炸至金黃,澆上檸檬汁吃,特別解饞的一款小吃!

                  蜂蜜豆腐

                  (終于輪到甜品豆腐君們了)取嫩豆腐,上面澆上蜂蜜和黃豆粉,一款簡單營養的甜品就完工了。對于我們來說,是絕對值得嘗試的新鮮花樣!

                  豆腐芝士蛋糕

                加入了酸奶和芝士的豆腐香味更加濃郁了,這樣的吃法還是第一次聽說呢!

                  豆腐冰激凌

                  其實自己也能制作:在生奶油中加入豆腐、白糖、酸奶,攪拌后放入冰箱冷凍約一小時取出,把冰激凌做成自己想要的形狀,再放進冷凍室,4到5小時后就可以拿出來吃啦!吃貨們,有沒有找到一些靈感呢?

                 


                編輯:秦人
                關鍵詞:美食 日本豆腐 豆腐冰淇淋 
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